对于食品车间的作业车间,对生产环境中的病原微生物进行控制与检测,其检测的方面包括地面、空气、墙壁、天花板、设备框架、运输的支架,冷藏装置、传送带、设备的螺丝、维修工具等部位。这其中重要包括地面、空气、墙壁这些地方,在作业车间,环氧地坪在食品车间地坪的实施当中,严格控制其自身污染,采用水性环氧树脂,拒绝溶剂型的地坪漆涂料产品,造成的污染,将污染控制在原料的采用上。
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